Przemówienie Dr. Bernstein’a z okazji uhonorowania go medalem Joslin’a za 75 lat życia z cukrzycą (16.10.2021)

Dziękuję za odznaczenie, Dr. King. Chciałbym powiedzieć parę słów o przełomowym momencie mojego życia. Kiedyś byłem inżynierem pracującym dla firmy produkującej urządzenia używane w laboratoriach klinicznych. Po 24 latach choroby cierpiałem z powodu wielu powikłań cukrzycowych, włączając zaawansowany stopień niewydolności nerek. Moim głównym zmartwieniem były częste epizody hipoglikemii oraz ich negatywny wpływ na moich bliskich. Szczęśliwym zbiegiem okoliczności trafiłem na nowoczesne urządzenie używane przez szpitalne izby przyjęć do określenia, czy nieprzytomna osoba przewieziona w nocy (gdy laboratoria były zamknięte) przez karetkę jest nietrzeźwa, czy jest to cukrzyk w stanie ciężkiej hipoglikemii. Był to ważący 1.4kg miernik wielkości Biblii. Odciąłem kabel zasilający i zrobiłem samemu zasilanie na baterie, bym mógł nosić go zawsze przy sobie. Ten miernik zastąpił zestaw do mierzenia glukozy z moczu. Od tamtej pory, w każdej chwili mogłem sprawdzić moje stężenie glukozy, o ile jedna jednostka insuliny je obniża, a o ile dana ilość węglowodanów czy białka je podwyższa. Dzięki niemu udało mi się całodobowo unormować moją glikemię. Chciałem podzielić się tak zdobytą wiedzą z innymi cukrzykami. Zacząłem więc naciskać na establiszment medyczny, by zaakredytował indywidualne mierzenie poziomów glukozy, a także wymyśloną przeze mnie metodę wielokrotnych wstrzyknięć insuliny (którą nazwałem skrótowo bazą i bolusem). Moje wysiłki w celu zatwierdzenia stosowania moich metod nie powiodły się, postanowiłem więc sam zostać lekarzem (co kosztowało mnie wiele wysiłku). Jeszcze w trakcie studiów medycznych napisałem pierwsze wydanie mojej książki, która dziś jest bestsellerem wśród pozycji opisujących sposoby radzenia sobie z cukrzycą. Ogółem ukazało się już 9 wydań mojej książki. Mam 87 lat, pracuję na pełen etat – 4 dni w tygodniu przyjmuję pacjentów, piątki poświęcam na nagrywanie nagrań na YouTube, pisanie oraz studiowanie najnowszych informacji o cukrzycy publikowanych w literaturze naukowej. Trenuje beztlenowo znacznie powyżej teoretycznego progu tętna stosownego dla mojego wieku i nie mam żadnych nowych ani dalszych powikłań cukrzycowych do tego stopnia, że zwykłe badanie lekarskie nie wykazałyby, iż jestem w rzeczywistości cukrzykiem typu I.

Oprawa: twarda

Ilość stron: 592

Książka zawiera 82 przepisy kulinarne.

Spis tresci:

Przedmowa

Od tłumacza

Moje „słodkie” życie

Przed i Po

Rozdział 1: Cukrzyca

Rozdział 2: Badania

Rozdział 3: Twój podręczny zestaw cukrzyka

Rozdział 4: Jak i kiedy mierzyć sobie poziom glukozy we krwi

Rozdział 5: Sporządzanie profilu glikemicznego

Rozdział 6: Zadziwiająca fizjologia

Rozdział 7: Zasada małych dawek

Rozdział 8: Plan leczenia

Rozdział 9: Podstawowe składniki odżywcze

Rozdział 10: Zalecenia żywieniowe dla każdego cukrzyka

Rozdział 11: Ustalanie planu żywieniowego

Rozdział 12: Utrata wagi u otyłych

Rozdział 13: Jak poradzić sobie z głodem węglowodanowym i objadaniem się

Rozdział 14: Ćwiczenia fizyczne uwrażliwiają na insulinę i spowalniają procesy starzenia

Rozdział 15: Doustne środki uwrażliwiające na insulinę, mimetyki insuliny i inne

Rozdział 16: Insulina – podstawy

Rozdział 17: Ważne informacje o insulinie

Rozdział 18: Insulinoterapia prosta

Rozdział 19: Insulinoterapia intensywna

Rozdział 20: Zapobieganie i przeciwdziałanie niedocukrzeniom

Rozdział 21: Odwodnienie oraz infekcja

Rozdział 22: Gastropareza – opóźnione opróżnianie żołądka

Rozdział 23: Rutynowe wizyty kontrolne

Rozdział 24: Dlaczego warto utrzymywać normoglikemię

Rozdział 25: Przepisy na posiłki ubogowęglowodanowe

Załącznik A: Ograniczanie spożycia tłuszczu, białka, soli oraz moda na dietę bogatą w błonnik

Załącznik B: Nie pozwól, by pobyt w szpitalu i zabiegi ambulatoryjne wpłynęły negatywnie na twoją kontrolę glikemiczną

Załącznik C: Troska o stopy

Załącznik D: Zespół policystycznych jajników (PCOS)

Załącznik E: Leki wpływające na glikemię

Załącznik F: Gary Taubes, Pseudonaukowe podstawy lipofobii

Załącznik G: Richard K Bernstein, Badanie odstępu R-R. Prosty protokół na określenie stopnia autonomicznej neuropatii sercowej

Słownik pojęć